Poiré

Pour le gâteau de ce lundi, j'ai pioché une recette dans le livre que j'ai ramené de St Malo le weekend dernier. Donc pour bien commencer la semaine, voici un "Poiré".

Ingrédients

• 2 boîtes de poires au sirop
• 4 œufs
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre
• 200 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café d'amande amère

 

Préparation

Mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes, lamande amère ainsi que 4 cuillères à soupe du jus des poires au sirop.

Déposez les poires au fond d'un moule, recouvrez-les avec la préparation précédente et enfournez pour ~30 min à 180°C.

Exposition Aardman

Ce samedi j'ai donc visité l'exposition Aardman à Paris :

Quelle exposition fantastique ! Vraiment, et je pèse mes mots. Si comme moi vous êtes fan de Wallace et Gromit, de Chicken Run ou encore des Pirates, Bons à Rien Mauvais en Tout, alors n'hésitez pas une seconde et foncez voir cette exposition !
Outre les dessins préparatoires, story board et autres extraits de films non sans intérêts, le clou de l'exposition reste néanmoins les décors et sculptures originales qui sont juste extraordinaires. Le niveau de détail de chaque scène est absolument incroyable et après avoir revu Wallace et Gromit ainsi que les Pirates samedi après-midi, je ne vois plus ces films de la même façon maintenant que j'ai aperçu l'envers du décors.

St Malo 13

Je n'ai pas eu le temps d'en parler hier soir, mais j'ai trouvé une super crêperie pour dîner. Elle se la joue un peu "resto japonais", avec un bar (où manger) qui donne sur sur la cuisine ouverte (j'ai trouvé ça vraiment super de voir les cuisiniers à l'œuvre !)

Donc au menu : en entrée, crêpe à la crème de choux fleur et aux œufs de truite, façon maki ; en plat, crêpe au magret de canard ; et en dessert, crêpe au miel de césame, césame soufflé et glace au césame. Tout était super bon, et l'addition pas trop salée (25€). Donc vraiment : super resto ! Limite le meilleur que j'ai pu faire à St Malo.

Je regrette juste de ne pas avoir pu prendre de photos (avec la cuisine et les serveurs en face de moi, c'était délicat. J'ai demandé tout de même si je pouvais prendre des photos et si on m'a répondu "1 seule", j'ai bien senti que ce n'était pas trop apprécié).

Je regarderai aussi en rentrant : le chef qui a ouvert ce resto a écrit un livre de cuisine qui a l'air intéressant (j'ai noté la référence affichée en vitrine)

Voici donc mon périple à St Malo qui s'achève (je rentre sur Paris tout à l'heure). Super weekend ! Dommage qu'il ait fait si froid hier alors qu'aujourd'hui il fait super beau (pas un brin de vent et beau soleil).

Ha, et je ne l'ai pas encore mangé, mais j'ai pris un chausson au Nutella pour la route (ça m'intriguait !)

ÉDIT : je viens de manger mon chausson au Nutella. Bon, ben, c'est un chausson... avec du Nutella dedans ! Mais ça fonctionne sacrément bien ensemble !!! En voilà une idée qu'elle est bonne !

St Malo 12

Pfiou, c'était dur aujourd'hui : je suis retourné me balader à marée basse, mais Dieu que c'était dur ! Il y avait du vent et il faisait TROOOOOOOOP froid ! J'avais beau avoir 4 épaisseurs, j'étais complètement gelé. En plus, je ne sais pas comment je m'y suis pris, mais j'ai emprunté des chemins bien plus escarpés qu'hier. Donc faire de l'escalade en bottes en caoutchouc, dans un froid glacial, c'est dur !

Enfin, ça m'a fait prendre l'air (c'est le moins que l'on puisse dire) et c'était sympa malgré tout !

Par contre, quel bonheur de rentrer au chaud à l'hôtel ^^

J'ai l'impression qu'aujourd'hui il y avait nettement moins de monde qu'hier (il y avait beaucoup de monde pour la marée du siècle hier, mais beaucoup doivent être déjà repartis pour travailler demain), donc j'espère ne pas trop galérer pour manger ce soir. Mais je vais quand même essayer de manger très tôt, au cas où.

St Malo 11

Au petit dej ce matin : far breton !

Je suis aussi passé devant une boulangerie qui faisait des chaussons au Nutella (j'en connais qui sont déjà en train de saliver rien qu'en les voyant ;) )

Et une autre boulangerie qui faisait des gâteaux énormes, a 3 ou 4 étages :

St Malo 10

Ce soir, je voulais manger des fruits de mer plutôt que des crêpes (marcher sur des moules toute la journée m'a donné envie d'en manger ^^) Mais pour reprendre l'expression d'un touriste qui sortait échaudé d'un restaurant et qui a lâché en se marrant : "fait chier la marée du siècle !" Je suis bien d'accord : impossible de trouver un resto ce soir : tous complets. Et ce n'est pas une façon de parler : tous les restos de St Malo sont réellement complets ce soir. Pfffff : je n'ai pas mangé ce midi (pas le temps : je me promenait dans les rochers à l'autre bout de la baie !), il est tard, j'ai froid, j'ai faim, j'ai mal à la tête et aux pieds, je suis crevé, donc ce soir, c'est LE plan galère. Heureusement, il y a ce bon vieil hôtel Chateaubriand (on y reviens toujours !) où j'ai fini par trouver une table (il était temps : Noguette sonnait et j'étais sur le point de laisser tomber (au passage, je vous laisse vous renseigner sur Noguette, la cloche qui sonne tous les soirs à 22h00 pendant 4 min pour indiquer le début du couvre feu à St Malo. Après, on lâche les chiens dans la baie pour protéger les marchandises stockées dans les calles des bateaux pendant la nuit. Enfin, si aujourd'hui la cloche sonne toujours, les chiens ont eux disparus !))

Bref, au menu ce soir : huîtres, moules/frittes et café gourmand. Impec !

Tiens, en parlant d'huîtres, voici une petite blague que m'a raconté un pêcheur qui ramassait des algues ce matin (attention, c'est du niveau carambar... Mais elle m'a fait sourir malgré tout !) : "un Breton envoie à un Belge une bourriche d'huitres, en plaçant quelques algues dans la caisse. Un peu plus tard, le Breton reçoit un mot du Belge : "merci, la salade était bonne. Mais pourquoi tu as laissé des cailloux dedans ?"" Ha ha ha, je vous l'avais dit, c'est niveau carambar !!

St Malo 9

Ce matin, en attendant que la mer se retire, j'ai à nouveau fait quelques emplettes :

Déjà, un chocolatier qui m'a tapé dans l'œil avec ses pâtes à tartiner "exotiques" (j'ai été très attiré par celle au sucre pétillant, mais finalement, j'ai été très déçu après dégustation). Par contre, leurs caramels au citron ou à la bergamote sont juste à tomber ! Une tuerie ! D'où un petit passage en caisse quasi obligé.

Et puis Pâques approchant, j'ai aussi pris quelques œufs de mouettes et de goélands pour ma nièce.

Enfin, j'ai craqué sur ce porte clés pour ne jamais tomber en rade de caramels !!!

St Malo 8

Bon, on va accélérer un peu le temps : voici quelques photos du Petit Bé et de St Malo à marée basse.

Au passage, c'est loin d'être mon premier séjour à St Malo et je dois bien avouer que cette grande marée est plutot impressionnante : c'est incroyable jusqu'où la mer recule. À marée haute, la mer se heurte aux remparts et à marée basse, on peut faire des km sur la plage !

Concernant mon excursion de l'après midi, j'ai enregistré quelques portions de mon parcours sur ma montre de Running. J'ai hâté de voir sur une carte jusqu'où je suis allé !

Et puis j'ai tapé un peu la discute avec les pêcheurs à pied : si la plupart repartent avec des coques et des couteaux, quelques uns ont réussi à attraper de beaux crabes et des bébés homards.

J'ai aussi pris un peu de temps pour visiter le Petit Bé, chose que je n'avais encore jamais faite.

St Malo 7

La mer descente d'environ 2m/h. Ça va super vite ! On va bientôt pouvoir aller au petit Bé...

St Malo 6

La mer va se retirer pendant encore 3h. Le Petit Bé est presque accessible... Encore un peu de patience et on devrait pouvoir y aller. La mer continue de descendre à vue d'œil...

En attendant, on se balade sur les rochers couverts de moule ! C'est rigolo, ça "croustille" !!!

St Malo 5

Grâce aux vieilles bottes en caoutchouc de mon père, je suis passé ! Un peu tendu au milieu a cause de la hauteur d'eau, mais c'est bon, je suis toujours au sec !

St Malo 4

La mer descend super vite : en quelques minutes, la voie d'accès au Grand Bé se dégage !

St Malo 3

On est à mi-marée et si la mer s'est déjà bien retirée, le Grand Bé n'est toujours pas accessible. Donc on se promène et on profite de l'air iodé du large en attendant !

St Malo 2

2ème jour à St Malo.

Si je suis très content d'être à St Malo, il faut bien admettre que le spectacle est un peu "décevant" pour l'instant. Pourquoi ? Parceque si la mer monte haut, il n'y a pas assez de vent et du coup, aucune vague "immense" qui vient s'échouer sur les remparts. Pour l'instant, la mer est vraiment très (trop) calme). En fait, il faudrait un peu de tempête...

Là on était à marée haute, donc je vais attendre un peu que la mer descende pour aller me promener sur la plage.

En attendant : petit déjeuner aux couleurs locales avec ces 2 kouign amann (celui de gauche est aux pommes, celui de droite nature)

Hmmmmm !!! Miam miam miam !!! Par contre, c'est un chouïa gras comme l'attestent les papiers ! Donc je vais pouvoir marcher un moment dans le froid sur la plage et retourner courir en rentrant pour les éliminer ^^

St Malo 1

Me voici donc à St Malo pour un weekend prolongé.

A peine descendu du train (où j'ai dormi. Et où j'ai complètement raté l'éclipse de soleil :( Tant pis), je suis saisi par le vent et un froid glacial : la vache, ça caille et on se les pèle sévère ! Mais qu'importe : quel bonheur de retrouver la Cité Corsaire si chère à mon cœur :D J'ai beau y être allé déjà plein de fois, je ne m'en lasse pas et c'est toujours un réel plaisir de revenir à St Malo.

Et comme à chaque fois, à peine les valises posées à l'hôtel : hop, direction la plage ! Avec cette fois-ci un selfie pour immortaliser l'instant :

Ensuite : direction l'Hotel d'Asfeld, où le guide est un féru d'histoire absolument génial au point que je pourrai l'écouter parler des heures sur les corsaires et les riches armateurs de St Malo au 18ème siècle (c'est fermé le weekend et il n'y a qu'une seule visite à 15h00. Donc il ne fallait pas rater ce seul créneau !) En plus, en tant que Malouin, il nous a donné un tuyau pour profiter de la marée basse demain. Je vais essayer de le suivre ^^ Et au passage, je me suis trouvé un nouveau livre de recettes bretonnes (c'était déjà le cas lors de ma dernière visite à l'hôtel d'Asfeld. Décidément : cet hôtel particulier à tout pour plaire !

Ensuite, un peu de shopping car demain, je risque de ne pas avoir le temps avec la marée du siècle et comme dimanche tout sera fermé...

A force d'aller à St Malo, je n'ai pas mis longtemps à retrouver les magasins où acheter des caramels au beurre salé au kg :

J'ai aussi acheté quelques sardines en chocolat pour ma nièce étant donné le succès qu'on eu celles que j'avais ramenées de Lisbonne !

Je n'oublie pas non plus mes collègues qui n'auront donc pas de gâteau lundi (vu que je ne rentrerai sur Paris que lundi après midi). Qu'ils se rassurent : ils auront de quoi accompagner leur café mardi !

Et puis je me suis aussi pris le t-shirt officiel des grandes marées 2015 (ça me fera un chouette souvenir : ça n'aura pas lieu souvent, donc ça me rappellera que j'y étais !)

Car a priori, ce sera vraiment la marée du siècle si j'en juge par ce graphique trouvé dans un journal local :

Et au détours d'un magasin, je suis tombé sur 2 petites tortues en coquillage toutes mimi. Génial ! Elles vont pouvoir compléter ma collection ! Car pour la petit histoire, je me suis mis à collectionner les paires de tortues a chaque voyage que j'effectue. Ça a commencé il y a quelques années à Rome et j'ai vraiment lancé cette collection à Barcelone, puis à Lisbonne, et maintenant St Malo. Donc mon petit challenge à chaque voyage : trouver 2 tortues ! (Déjà qu'une ce n'est pas toujours évident...)

Une petite pensée ce soir en passant devant l'hôtel Chateaubrillant où se tenait chaque année le séminaire de mon école doctorale lorsque j'étais en thèse... Haaaa, les conférences d'épidémiologie... Que de souvenirs !

Et bien sur, je n'oublie pas le sujet principal de ce blog. Donc qui dit voyage et hotel, dit restaurant avec si possible, de la gastronomie locale ! Donc ce soir, c'était crêperie ^^ : galette thon/champignons à la crème et crêpe caramel au beurre salé (obligé ! Impossible de passer à côté du caramel ce soir !)

Simple et classique, mais diablement efficace !

Et pour terminer, un petit dessin sur une boîte à biscuits qui m'a beaucoup amusé :

Ha ces bretons ! En même temps, ils ont la maison du beurre, donc il ne faut pas s'étonner qu'ils l'utilisent un max en cuisine !

Voilà pour aujourd'hui. Demain, c'est la marée du siècle, donc je vais essayer de me lever (très) tôt pour être aux premières loges vers 7h45 pour la marée haute, et surtout me trouver une bonne place très tôt le soir pour la marée haute vers 20h00 car déjà ce soir, les remparts et le sillon étaient pris d'assault et noirs de monde... Avec aussi quelques camions télé (avec les paraboles sur le toit) présents pour couvrir l'événement !