Tarte aux Fraises

Pour bien commencer la saison des fraises, rien de mieux qu'une bonne "Tarte aux Fraises" ! Sans fioriture, sans ajouts de parfums "exotiques", juste "nature", avec une pâte sablée et une crème à la vanille, car c'est comme ça que c'est le meilleur !

La recette ? Ben, il faut faire cuire la pâte sablée à blanc (i.e. sans rien dessus. N'oubliez pas des billes de cuissons pour éviter que la pâte ne gonfle ;) ), faire une crème pâtissière (cf les recettes de base) et l'étaler sur la pâte, ajouter les fraises, et un nappage pour protéger les fraises et les tenir sur la tarte (et donner un bel aspect brillant). Et voilà, le tour est joué ^^

Fraises

Haaaaaaa ! Voici enfin les premières fraises françaises de la saison ! Chic ^^ Ça fait du bien parce que ces dernières semaines étaient plutôt pauvres en fruits (les clémentines, c'est fini depuis un moment et à part des pommes et des bananes, on ne trouvait pas grande chose en ce moment). Et puis les fraises, ça annonce les beaux jours qui reviennent :)

Bref, qu'est-ce que je vais bien pouvoir faire avec ces fraises... ?! ;)

Sport !

Une 2^ème petit point "sport" rapide :

Déjà, pour revenir sur mon baptême de plongée, à tête reposée et maintenant que je l'ai "digéré", je dois bien avouer que ça m'a vraiment beaucoup plu ce baptême. Et ça me plairait bien de renouveler l'expérience. Donc pour septembre, je vais sérieusement étudier la question d'une inscription en club pour passer mon niveau 1. Affaire à suivre donc.

Ensuite, niveau footing : ce midi, j'ai repris en douceur après mon semi-marathon. Il faisait super bon, le terrain était bien sec (haaa, c'est vraiment génial de courir au sec et non plus dans la boue !) et j'avais vraiment de bonnes sensations. Donc ça y est, ma frustration du semi-marathon est passée et c'est reparti de plus belle !

Ce midi, j'ai couru pour la 1^ère fois avec Florence (on s'était croisé par hasard il y a 15 jours dans la côte du lac), donc vraiment content qu'on ait pu courir ensemble ce midi. En plus, je me rends compte qu'on est à peu près du même niveau, donc c'est vraiment super de pouvoir aller à mon rythme, de ne pas avoir ni à lever le pied, ni à forcer un peu ! Bref, rendez-vous est pris avec Florence les vendredi midi pour aller courir ensemble. Cool ! Bien sûr, je continuerait de courir les autres jours de la semaine, donc je n'oublie pas Laurent, Caroline, Marine, Baptiste, ... que je salue au passage ;) et avec qui je serai ravi de courir le midi (même si avec eux, je suis un peu plus à la traîne ;) ) !

Et en parlant de footing, les inscriptions à plusieurs courses sont ouvertes, donc mon planning se remplit petit à petit pour les mois à venir. Donc les courses où ça y est, je suis inscrit :

1. la course du château de Vincennes (10 km) le 7 juin
2. les foulées d'IDF (10 km) le 5 juillet
3. le semi-marathon de Vincennes le 25 octobre
4. le semi-marathon de Paris le 6 mars 2016

A priori la St Maurienne (10 km) aura bien lieu le 11 octobre (la date a l'air arrêtée, mais les inscriptions ne sont pas encore ouvertes). Et j'attends de voir quand sera le cross de Chevannes (11 km. En me basant sur les années précédentes, je mise sur le 14 juin. A confirmer). Et je vais aussi surveiller l'organisation d'un éventuel semi-marathon dans le parc d'Euro-Disney (on en parle sur le net... Selon certaines sources, ce serait pour septembre 2015, selon d'autres sources pour 2016. Donc à surveiller. Mais je trouve l'idée d'une course dans Euro-Disney vraiment sympa ! Donc là encore : affaire à suivre...)

Voili voilou. En attendant, le weekend arrive, ce qui est synonyme de gâteau ^^

A noter que le weekend-suivant, je serait à St Malo, donc le "programme" sera un peu chamboulé : j'aimerai bien essayer de me faire des petits gâteaux à emmener pour le train, donc à voir si j'ai le temps le jeudi soir. Et si je ne ferai pas de gâteau la semaine prochaine (vu que je rentrerai le lundi), je compte faire quelques posts sur mon weekend ;) (à la fois sur les grandes marées, mais aussi sur la gastronomie Bretonne !)

Baptême de Plongée

Un petit mot rapide pour revenir sur mon baptême de plongée hier soir. Déjà, merci à Fabrice de m'avoir organisé ça car c'était vraiment une super expérience ! Et merci à lui de m'avoir encadré : c'est vraiment un bon prof ;)
Bref, on va passer sur les explications théoriques, l'équipement, ... et aller directement à l'essentiel, ce pourquoi j'y suis allé hier soir : "ça fait quoi de respirer sous l'eau" ?!! Et bien s'est une sensation très particulière, assez difficile à décrire, mais une fois qu'on y est, je dois bien avouer que c'est vraiment "kiffant" de pouvoir rester sous l'eau sans manquer d'air ! Même si ça ne s'est pas trop vu, j'avais 1 ou 2 secondes d’appréhension, une fois le détendeur en bouche et qu'il fallait aller sous l'eau, au moment de prendre la première respiration. Mais une fois que c'est fait, c'est bon, c'est parti ! Et ce qui m'a finalement surpris, c'est que ce qui m'a paru le plus dur, ce n'est pas de respirer sous l'eau, mais d'évoluer sous l'eau : l'image donnée par Fabrice est vraiment juste : on a l'impression d'être une tortue avec la bouteille en guise de carapace ! J'avais pas mal tendance à me retourner sur le dos, donc il faut régulièrement compenser en donnant des coups d'épaule pour rester à l'endroit. Pareil, pas si simple de tourner à gauche ou à droite. Et je ne parle même pas de la profondeur sur laquelle je n'avais aucun contrôle hier (donc par moment, je me trouvais à remonter ou redescendre et heureusement que Fabrice était là pour gérer ça !) Et un autre truc qui m'a "dérouté", c'est qu'il faut vraiment avoir les yeux partout en permanence : devant, en haut, en bas, à gauche, à droite ! Heureusement que Fabrice me guidait car je serais rentré en collision avec d'autres plongeurs plus d'une fois hier soir ! En plus, le masque à tendance à réduire le champ de vision (en particulier sur les côtés), donc pas évident d'avoir une vision globale de tout ce qui se passe autour, surtout quand on doit gérer tout le reste.
Par contre, le truc qui m'inquiétait un peu, c'était l'équilibrage de la pression au niveau des oreilles. Et ça n'a pas loupé, je n'arrivais pas à équilibrer ! Bon, dans 2 mètres d'eau, ça allait, c'était plus une gène que vraiment mal aux oreilles, mais si un jour je dois descendre plus profondément, il faudra que j'arrive à équilibrer, sinon, ça va poser problème. Mais bon, je n'en suis pas là !
Ce qui m'a surpris aussi, c'est le poids du matériel : mazette ! Hors de l'eau, ça pèse son poids sur le dos !
En résumé, c'était vraiment une super expérience et je suis très content de l'avoir fait. Après, est-ce que je vais me mettre à la plongée ? Rien n'est moins sûr... Il faut s'inscrire en club, ça prend du temps, c'est un budget, et puis ça va aussi me "bloquer" des vacances pour aller plonger en mer, bref, pour l'instant, je n'ai pas prévu de m'y mettre. Mais à voir... Vu que les inscriptions en club se font en septembre, je me renseignerait peut-être quand même en septembre prochain (j'ai encore le temps d'y réfléchir d'ici là)

Et tout autre chose : j'ai reçu un mail du semi-marathon de Paris pour m'inscrire dès maintenant à l'édition 2016. Un peu déçu et frustré de ma piètre performance cette année, je vais rempiler l'année prochaine avec pour objectif de faire mieux ! (ça ne devrait pas être trop difficile... Si je fais pire, c'est qu'il y a un soucis ^^)

Semi-Marathon de Paris

Ce dimanche, j'ai couru pour la 3^ème fois consécutive le semi-marathon de Paris.

J'ai les jambes en compote et je suis claqué, donc il n'y aura pas de gâteau cette semaine.

Sinon, concernant ma course, ben, j'ai fait une contre performance : 2h26. Je crois bien que c'est mon pire chrono sur un semi :( Pourtant, il faisait super beau et j'ai quand même pris du plaisir à courir. Sauf qu'arrivé au 3ème ravitaillement : le coup de bambou ! Impossible de repartir, les jambes ne suivaient plus. Et quand c'est comme ça, forcément, le moral en prend un coup et là, c'est terminé. Donc la fin a été très laborieuse.

Alors peut-être que c'est à cause la fatigue accumulée ces dernières semaines (j'ai eu bien du mal à me lever ce matin pour aller courir. En plus, j'ai du prendre de l'aspirine dès le réveil car j'avais mal à la tête. Donc forcément, ça n'aide pas).

Tant pis pour cette année. J'essaierai de faire mieux l'année prochaine !

(les détails de ma course en cliquant sur l'image ci-dessus...)

Chouquettes

Pour le gâteau de cette semaine, au départ, j'avais prévu de faire des madeleines. Et puis finalement, pas le temps (il faut laisser refroidir la pâte au frigo + le temps de faire cuire toutes les fournées : c'est un peu comme les crêpes : c'est long à faire !) Donc il m'a fallut une idée de substitution. Pas si facile à trouver ! En ce moment, il n'y a pas beaucoup de fruits (à part des pommes ou des bananes...), pas trop envie de faire quelque chose au chocolat, bref : gros manque d'inspiration. Jusqu'à ce que je pense... aux "Chouquettes" ! En voilà une idée qu'elle est bonne ! En plus, maintenant que je maîtrise pas trop mal la pâte à choux (j'ai fini par trouver une recette qui marche et la cuisson qui va bien), ça devrait le faire !

Ingrédients

• Du sucre en grains
• 25 cl d'eau
• 80 g de beurre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 3 ou 4 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)

Préparation

Dans une casserole, versez l'eau, le beurre et le sucre vanillé. Faites bouillir le tout jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu et retirez la casserole du feu.
Ajoutez la farine en une seule fois afin d'obtenir une pâte homogène qui se détache des parois de la casserole. Faites sécher cette pâte quelques minutes à feu doux.
Ajoutez les œufs un par un jusqu'à obtention d'une pâte à choux "de bonne consistance" (ferme, plutôt collante, qui se tient et qui n'est vraiment pas liquide (il vaut mieux une pâte trop ferme que trop liquide)).
Dressez les choux à la poche à douille sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé.

Battez un œuf et badigeonnez-en les choux au pinceau afin qu'ils soient bien dorés après cuisson.
Saupoudrez les choux de sucre en grain.

Enfournez 15 min à 200°C, puis baissez la température à 180°C et laissez cuire les choux encore 15 min. Surtout, n'ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson si vous ne voulez pas que vos choux retombent !!

Croissants aux Amandes

Et pour le gâteau de ce lundi, j'ai fait des "Croissants aux Amandes".

Ingrédients

• 8 croissants
• Quelques amandes effilées
• Un peu de sucre glace

Sirop

• 15 cl d'eau
• 50 g de sucre

Frangipane

• 80 g de beurre
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 80 g de poudre d'amandes
• 1 cuillère à café d'amande amère

Préparation

Frangipane

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.

Ajoutez un œuf, puis la poudre d'amande, le 2^nd œuf et enfin l'amande amère.
 

Sirop

Réalisez le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre.

Coupez les croissants en 2. Trempez-les dans le sirop, garnissez-les de frangipane, ajoutez un peu de frangipane par dessus et saupoudrez-les d'amandes effilées.

Faites cuire les croissants 10 min à 200°C et saupoudrez-les de sucre glace.