dimanche 22 février 2015

Croissants aux Amandes

Et pour le gâteau de ce lundi, j'ai fait des "Croissants aux Amandes".


Ingrédients
  • 8 croissants
  • Quelques amandes effilées
  • Un peu de sucre glace
Sirop
  • 15 cl d'eau
  • 50 g de sucre
Frangipane
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à café d'amande amère

Préparation
Frangipane
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
Ajoutez un œuf, puis la poudre d'amande, le 2nd œuf et enfin l'amande amère.
 
Sirop
Réalisez le sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre.

Coupez les croissants en 2. Trempez-les dans le sirop, garnissez-les de frangipane, ajoutez un peu de frangipane par dessus et saupoudrez-les d'amandes effilées.
Faites cuire les croissants 10 min à 200°C et saupoudrez-les de sucre glace.
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Anniversaire de ma Mère

Ce dimanche, on a fêté l'anniversaire de ma mère. Et pour l'occasion, j'ai refait le "Gâteau à l'Ananas".


Ingrédients
  • 1 boîte d'ananas
  • du caramel liquide
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure

Préparation
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre.
Ajoutez les œufs un par un, puis la farine et la levure.
Garnissez un moule à manqué de caramel puis déposez-y des rondelles d'ananas (attention : gardez le jus !)
Ajoutez le reste des rondelles d'ananas coupées en petits morceaux à la préparation.
Versez la préparation dans le moule et enfournez 30 min à 180°C.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre dans le sirop de la boîte d'ananas et "punchez" le gâteau avant de le démouler avec ce sirop à l'aide d'un pinceau.
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dimanche 15 février 2015

Mort de l'Inventeur du Nutella

Une triste nouvelle pour tous les gourmands du monde entier : Michele Ferrero, le génialissime inventeur du Nutella, nous a quitté ce samedi :'(
Alors ok, tout le monde est d'accord pour dire que le Nutella, c'est gras et sucré et que c'est maaaaaal d'en manger (sans parler qu'il contient de l'huile de palme...) Mais n'empêche, osez dire que le Nutella ce n'est pas bon. Vous n'y arrivez pas, hein ! Un peu de Nutella sur une crêpe, et puis après, il faut bien lécher la cuillère, et ça fini toujours la tête dans le pot !
Donc je préfère dire : bravo et merci à Michele Ferrero pour avoir inventé cette si délicieuse recette. Et longue vit au Nutella (à consommer avec modération tout de même ;) Mais à consommer quand même ^^)
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Cake Chocolat / Pistache

Un peu en manque d'inspiration ce weekend, j'ai fini par tomber sur une recette qui m'a beaucoup amusée : un "Cake Chocolat / Pistache" non pas "marbré", mais avec des boules à la pistache à l'intérieure. Ça fait un moment que je voulais faire ce genre de gâteau, la difficulté étant de trouver des pâtes de densité équivalente pour éviter que les boules ne descendent toutes au fond du moule ou, à l'inverse, ne remontent toutes à la surface du gâteau. Donc content d'avoir trouvé une recette qui fonctionne ! Et puis c'était l'occasion d'utiliser mes moules à cake pops qui, je dois bien l'avouer, ne me servent pas souvent.


Ingrédients
Boules à la Pistache
  • 35 g de pâte de pistache
  • 1 cuillère à café d'arôme de pistache
  • Un peu de colorant vert
  • 2 œufs
  • 140 g de sucre
  • 110 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 80 g de beurre
Cake au Chocolat
  • 200 g de chocolat noir
  • 135 g de beurre
  • 110 g de sucre
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 1/2 sachet de levure

Préparation
Boules à la Pistache
Mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la pâte de pistache, puis la farine et la levure et enfin le beurre fondu.
Ajoutez un peu de colorant vert afin d'obtenir une préparation d'un vert plus prononcé (la pâte de pistache colore certes la préparation en vert, mais pas suffisamment. Et pensez que la coloration a tendance à s'affaiblir à la cuisson, donc n'hésitez pas à forcer un peu sur le colorant).
Ajoutez un peu d'arôme de pistache afin de "doper" un peu le goût (que je trouve pas assez prononcé avec la pâte de pistache seule).
Remplissez la moitié des moules à cake pops avec la préparation, refermez le moule et faites cuire les boules 10-15 min à 200°C (ne les faites pas trop cuire non plus car elles recuiront avec le reste du cake).


Cake au Chocolat
Sortez le beurre du frigo à l'avance afin qu'il ramollisse.
Mélangez le beurre avec le sucre. Ajoutez les œufs un par un, puis la farine et la levure et enfin le chocolat fondu.
Versez un peu de préparation au chocolat dans le fond d'un moule à cake. Garnissez de boules de pistache, puis recouvrez de préparation au chocolat, et ainsi de suite jusqu'à remplir le moule.
Enfournez 45 min à 1h à 180°C.
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dimanche 8 février 2015

Tarte aux Pommes

Malgré ma course de ce matin, j'ai quand même pris le temps de faire un gâteau pour ce lundi. Aller, c'est parti pour un petite "Tarte aux Pommes" (OK, c'est simple, mais après tout, vous connaissez quelqu'un qui n'aime pas la tarte aux pommes ?)
 
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 400 g de compote pomme/poire
  • Un peu de cannelle en poudre
  • 3 ou 4 pommes
  • Un peu de sucre
  • 1/2 sachet de nappage pour tarte
 
Préparation
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
Étalez la compote pomme/poire sur la pâte et saupoudrez de cannelle.
Coupez les pommes en tranches très fines et étalez-les sur la compote.
Saupoudrez de sucre et enfournez 30 min à 180°C.
Suivez les instruction sur le sachet pour réaliser un nappage pour tarte et étalez-le au pinceau sur la tarte. Laissez-le prendre quelques minutes au frigo.
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Les Foulées de Vincennes

Finalement, je ne suis pas allé au salon Sugar-Paris (trop crevé et pas le temps : je suis allé chercher mon dossard pour la course de dimanche et je suis aussi passé voir mon père à l'hôpital, donc à force, je ne peux pas tout faire et tant pis pour le salon).
Par contre, j'ai couru les "Foulées de Vincennes" ce dimanche : 10 petits km dans Vincennes, un parcours très sympa, pas trop de monde, bref, super course ! Niveau chrono, j'ai fait 1:01:45. Bon, sans être un chrono extraordinaire (je ne suis pas redescendu sous l'heure), vu mes performances moyennes de ces derniers jours, je m'attendais plutôt à faire entre 1h05 et 1h10, donc très content de ce chrono et d'avoir presque accroché l'heure. Et puis j'ai bien géré ma course : je suis parti prudemment et j'en ai gardé sous le pied pour un finish au sprint. Donc plutôt positif de terminer en étant bien et facile, avec encore quelques réserves.
Les détails de ma course sont disponibles en cliquant sur l'image ci-dessous :
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lundi 2 février 2015

Superbowl

Je n'ai même pas eu le temps de faire une petite news pour dire que YEAHHHHHHH, les Patriots ont remporté le Superbowl hier soir !!!!!! Génial !!!!! Très content de les voir à nouveau au sommet !
Et puis un peu plus tôt, la France est redevenue championne du monde de hand. YOUPIIIIII !!!! Beau dimanche sportif ^^
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dimanche 1 février 2015

Crêpes

Ce lundi, c'est la chandeleur. Donc un peu obligé de faire des "Crêpes" ! Et pour les accompagner, un peu de caramel au beurre salé (et de Nutella ^^)


Ingrédients
Crêpes
  • 600 g de farine
  • 80 cl de lait
  • 50 cl de bière
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 pincées de sel
Caramel au Beurre Salé
  • 120 g de sucre
  • 10 g de beurre salé
  • 10 cl de crème liquide

Préparation
Crêpes
Versez la farine dans un saladier. Ajoutez le lait et la bière.
Ajoutez les œufs et enfin l'huile et le sel.
Laissez reposer la pâte 1h avant de faire cuire les crêpes.

Caramel au Beurre Salé
Réalisez un caramel en faisant fondre le sucre dans une casserole.
Ajoutez le beurre salé puis la crème liquide.
Laissez refroidir le caramel à l'air libre avant de le mettre au frigo puis de le déguster !
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Angoulême

Petit retour sur le festival de la BD d'Angoulême où je suis allé samedi. C'était mon 1er festival, et j'ai vraiment passé une excellente journée.
Arrivé à Angoulême, je suis allé directement à l'exposition Calvin & Hobbes. Et quelle exposition : j'ai A-DO-RÉ. Certes, elle est plutôt réservée aux fans car elle ne présentait quasiment que des dessins originaux, mais pour le fan absolu que je suis : c'était juste extraordinaire de pouvoir admirer les dessins originaux de Bill Waterson. Voici donc quelques photos de cette exposition :
Les premiers dessins proposés par Bill Waterson. Initialement, Calvin avait une frange qui cachait ses yeux, et c'est l'éditeur de Bill Waterson qui lui a demandé de dégager les yeux de Calvin.
Et voici une planche qui m'a vraiment émue : le "strip" du haut est connu pour être le tout 1er strip de Calvin & Hobbes publié dans un journal. WAOU ! C'est la planche originale du tout premier Calvin & Hobbes... WAOU !
Et le reste de l'exposition continue avec des dessins originaux. Sur certaines planches, on peut voir les corrections apportées à la gouache blanche par Bill Waterson. Intéressant de voir que certains dessins ont été pas mal retouché avant d'arriver à leur forme définitive.
Et un selfie devant un panneau géant de Calvin & Hobbes". Super souvenir !
Le reste de l'exposition est composée de beaucoup de planches en noir et blanc, ainsi que quelques planches en couleur :
Et vers la fin, autre moment émotion avec la planche connue, cette fois, pour être la dernière publiée :
À côté des planches, il y avait une vitrine avec le matériel utilisé par Bill Waterson pour dessiner. Notez bien le commentaire et les conseils de Bill Waterson concernant les pinceaux : rien ne vaut les pinceaux en poils de martre !!!
Après l'exposition Calvin & Hobbes, je suis allé à l'exposition Kinky et Cosy :
J'avoue y être allé un peu par hasard, parce que Kinky et Cosy, ça me disait vaguement quelque chose (j'ai bien dit "vaguement" parce qu'en réalité, je ne connais pas vraiment cette BD). Et j'ai bien fait car c'était vraiment super drôle ! La visite se fait par groupes de 20 personnes, et se veut interactive, où les visiteurs sont mis à contribution (par exemple en répondant à un questionnaire complètement barré). Vraiment : super exposition dont on est tous ressorti mort de rire !
Direction ensuite le hall des auteurs peu connus, indépendants, ... À l'entrée : un stand officiel du festival. Et... hoooo, des badges de la mascotte du festival style Calvin & Hobbes !
Concernant les BD présentées, je n'ai pas vu grand chose qui m'a vraiment "interpelé". Par contre, j'ai vu des auteurs faire de bien belles dédicaces (au stylo, au feutre, voire à la gouache). Et vu que ce sont des auteurs pas ou peu connus, ils ont l'air assez disponibles.
Et j'ai terminé la journée avec un tour dans le hall principal, réservé aux grosses maisons d'édition (Soleil, Glénat, Delcourt, ...). Pfff, complètement nul. On se croirait à la Fanc : aucun auteur en dédicace, aucune BD en avant première, juste des rayonnages où l'où l'on vent des BD que l'on peut trouver dans n'importe quelle Fnac ou librairie. Sauf que là, on ne peut pas circuler tellement il y a de monde et il faut faire 2 heures de queue en caisse.
Conclusion : j'ai adoré les expositions (mais vu qu'elles changent tous les ans...) et j'ai trouvé le hall des auteurs indépendants intéressant car il y a moyen de revenir avec de jolies dédicaces et des BD sympa (même si cette année, je n'ai rien acheté). Et puis il a fait plutôt beau et la ville d'Angoulême est assez jolie (donc plutôt agréable de se balader dans la ville d'exposition en exposition et de hall en hall). Par contre, l'organisation était assez moyenne : avec le plan vigipirate, il y avait de looooooongues files d'attente pour rentrer dans les expositions et dans les halls, car à chaque entrée, on était fouillé, les sacs ouverts, ... Bon, normal par les temps qui courent, mais quelques vigiles supplémentaires auraient été les bienvenus afin d'accélérer les files d'attentes étant donné le nombre de festivaliers.
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