Cake au Chocolat

Et voilà, ça y est, mes vacances sont "déjà" finies :( Enfin bon, j'aurai quand même eu 3 semaines pour me reposer :) Du coup, pour éviter la "déprime" post-vacances, quoi de mieux qu'un peu de chocolat ? Don cette semaine, c'est "Cake au Chocolat". Tout simple, mais terriblement bon !

Ingrédients

• 150 g de chocolat
• 150 g de beurre
• 3 œufs
• 130 g de sucre
• 50 g de farine
• 1 sachet de levure

Préparation

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure, puis le chocolat.

Versez la préparation dans un moule et enfournez 30 min à 180°C.

Gâteau Noix / Miel

Le gâteau de cette semaine arrive avec un peu de retard car aujourd'hui, on a fêté l'anniversaire de mon papa. Donc pour l'occasion, j'ai fait un "Gâteau Noix / Miel", garni d'une "Chantilly au Praliné" et décoré de "Noisettes Caramélisées" et d'un "Écureuil en Chocolat". Tout un programme !

Ingrédients

Gâteau Noix / Miel

• 150 g de noix
• 35 g de miel
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 30 g de farine
• 20 g de maïzena
• 1 sachet de levure

Chantilly au Praliné

• 20 cl de crème liquide
• Environ 2 cuillères à café de pâte de praliné
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Noisettes Caramélisées

• 125 g de noisettes décortiquées
• 200 g de sucre

Écureuil en Chocolat

• Des candy melt de coueur blanche (pour les yeux et les dents), noire (pour les yeux), rose (pour le nez), jaune, orange et au chocolat au lait (pour le reste !)
• Un peu de chocolat blanc
• Un peu de chocolat noir

Préparation

Gâteau Noix / Miel

Mixez les noix. Ajoutez-y successivement : le sucre, le beurre fondu, le miel, les œufs battus en omelette, la farine, la maïzena et la levure.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire le gâteau 15 à 20 min à 200°C.

Chantilly au Praliné

Mélangez la crème liquide avec la pâte de praliné et le sucre glace et montez le tout en chantilly à l'aide d'un fouet électrique.

Noisettes Caramélisées

Faites torréfier les noisettes sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé environ 20 min à 170°C. "Frottez" les noisettes afin de retirer la fine peau qui les recouvre.

Réalisez un caramel à sec en faisant fondre le sucre dans une casserole.

Préparez un support en polystyrène qui vous servira à "égoutter" le caramel.

Piquez légèrement un cure-dent en bois dans chaque noisette en faisant attention à  ne pas les fendre. Le cure-dent va vous permettre de tremper les noisettes dans le caramel sans vous bruler.

Plantez le cure-dent dans le bloc de polystyrène et laissez le caramel s'égoutter et refroidir afin de former une coque solide autour de la noisette.

Écureuil en Chocolat

Faites fondre les candy melt et appliquez au pinceau les couleurs sur le moule.
Remarque :  pour obtenir la couleur de la noix, mélangez du candy melt jaune avec du candy melt au chocolat au lait. Pour la couleur du corps de l'écureuil, mélangez du candy melt orange avec du candy melt au chocolat au lait. Et pour la queue, mélangez des candy melt orange et jaune.

Faites fondre le chocolat blanc et appliquez au pinceau une couche de chocolat blanc par dessus.

Enfin, appliquez une (ou plusieurs) couches de chocolat noir afin de donner de l'épaisseur au moulage en chocolat, ce qui évitera que ce dernier ne casse.

Laissez prendre le chocolat plusieurs heures au frigo avant de démouler.

Remarque : la couche de chocolat blanc donne un meilleur aspect aux couleurs puisque cela évite qu'on ne voit le chocolat noir par transparence aux endroits où la couche de couleur est un peu fine. Par ailleurs, cette couche de chocolat blanc et son mélange avec le chocolat noir a donné un très bon gout au moulage en chocolat !

Dressage
Coupez le gâteau en deux. Étalez la chantilly au milieu. Déposez l'écureuil en chocolat sur le dessus et les noisettes caramélisées tout autour.

Dessert Glacé aux Fraises

Comme je le disais la semaine dernière, je suis donc en vacances. Donc cette semaine, je n'ai pas fait un "grand" dessert, mais bon, j'ai tout de même passé quelques minutes en cuisine pour me faire un dessert un peu plus élaboré que d'ordinaire (et puis c'est un dessert à l'assiette, donc ça m'évite de me retrouve avec un gâteau entier sur les bras !) Bref, voici un "Dessert Glacé aux Fraises".

Ingrédients

• De la glace (j'ai pris du sorbet à la framboise)
• Quelques fraises
• Un peu de chantilly
• Quelques sprinkles pour décorer
• Une cigarette russe pour terminer !

Recette

Ais-je vraiment besoin de détailler la recette ? Avec les ingrédients et la photo, vous ne voyez vraiment pas comment réaliser ce dessert ? ;)

Résultat

Très bon !!! Le sorbet à la framboise accompagne vraiment très bien les fraises. Donc choisissez un parfum de glace qui ira bien avec des fraises. Et évitez de mettre trop de chantilly ;)

Un Lutin dans le Jardin !

Avec un peu de retard, voici quelques photos de Pâques :

He he, un lutin qui se promène dans le jardin ^^

La chasse aux œufs est ouverte !

Pâques !

Bonnes fêtes de Pâques à tous ! Malheureusement, cette année, je n'ai pas eu beaucoup de temps en cuisine :( Mais j'ai malgré tout fait quelques "Mini Chocolats de Pâques" (quelques pistoles de chocolat coloré, (beaucoup ^^) de patience et de temps et le tour est joué !)

Et demain, on fête Pâques en famille et on va cacher des œufs dans le jardin pour ma nièce (qui a 2 ans). Ça va être sympa !!!

Sinon, ça y est, je suis (enfin) en vacances, et ce pour 3 semaines ! Donc les mises à jours de ce blog risquent d'être assez irrégulières pendant les 3 semaines qui viennent. Mais je ne compte pas rester inactif pendant mes vacances, donc "restez connecté"...

Gâteau aux Prunes

Après une courte pause en cuisine le week-end dernier pour cause de marathon, me revoici derrière les fourneaux avec un "Gâteau aux Prunes".

Ingrédients

• Des prunes ! (Environ 8 grosses prunes jaunes et 5 grosses prunes rouges)
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de poudre d'amandes
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide

Préparation

Mélangez la farine avec la levure, le sucre, le sucre vanillé et la poudre d'amandes.

Dans un autre bol, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème liquide.

Mélangez les 2 préparations.

Coupez les prunes jaunes en morceaux (je les ai coupées en 8 afin de laisser de gros morceaux) et mélangez-les à la pâte.

Versez la pâte dans un moule à tarte (cela permettra d'avoir de jolies cannelures sur les bords du gâteau).

Coupez les prunes rouges en 4 et déposez-les sur le dessus afin de décorer le gâteau.

Faites cuire le gâteau 30 min à 180°C.

Marathon de Paris

Bon, voilà, ça y est, j'ai fait le "Marathon de Paris"... Et dieu que ce fut dur !! C'est juste horrible comme c'est long 42 km. J'ai plutôt bien tenu jusqu'au 30ème km... où je me suis complètement effondré (trop mal aux jambes et le mental qui ne suivait plus (quand on n'avance plus et qu'on met 3 plombes pour faire 1 km et que pourtant, l'arrivée ne se rapproche pas et reste encore bien loin, c'est vraiment dur)). Bref, la fin s'est transformée en calvaire. Mais je suis content de l'avoir fait quand même : au moins, maintenant, je peux dire "oui, j'ai fait un marathon et je sais ce que ça représente (aussi bien en terme de préparation pendant les mois qui précèdent que la course en elle même)". Mais là, clairement, je montre mes limites et le marathon, c'est trop pour moi. Ceci dit, quand je repense à mes premières sorties il y a 2 ans (car oui, ça ne fait que 2 ans que je me suis mis au sport et à courir) où j'étais mort au bout de 3-4 km, faire un marathon 2 ans plus tard, ce n'est pas si mal !

Bref, du coup, là j'ai des ampoules aux pieds et trop mal aux jambes pour me mettre derrière les fourneaux. Donc pas de gâteau cette semaine :(