Hors Série du Vendredi : Gâteaux Citron / Abricots

Avant de profiter d'un week-end de 3 jours, voici des petits gâteaux au citron et aux abricots :

Ingrédients

• 120 g de beurre
• 90 g de sucre
• 3 jaunes d'oeufs
• 1 citron
• 90 g de farine
• 90 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure
• 7 ou 8 abricots

Préparation

Sortez le beurre un peu à l'avance afin qu'il ramollisse et mélangez le avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, puis les zestes et le jus du citron.

Dans un second récipient, mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez les au mélange précédent.

Coupez les abricots en 2 et posez les sur les gâteaux en les enfonçant un peu dans la pâte.

Faites cuire 30 à 40 min à 160°C.

C'est prêt !!