Tarte aux Prunes et à la Fleur d'Oranger

Voici un hors-série en plein milieu de semaine, la "faute" à Cécile qui m'a donné des petites prunes violettes du jardin. Donc un grand merci à Cécile pour ces délicieux fruits de saison qui m'ont permis de faire une "Tarte aux Prunes et à la Fleur d'Oranger".

Ingrédients

• Des prunes !
• 1 pâte feuilletée

Crème Amandine

• 150 g de poudre d'amandes
• 80 g de sucre
• 40 g de beurre
• 2 œufs

Sirop à la Fleur d'Oranger

• 1 cuillère à soupe et demi de miel
• 1 cuillère à soupe d'arôme de fleur d'oranger

Préparation

Crème Amandine

Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre. Ajoutez le beurre préalablement fondu, puis les œufs.

Sirop à la Fleur d'Oranger

Mélangez le miel et l'arôme de fleur d'oranger.

Préparation

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.

Étalez la crème amandine sur la tarte.

Coupez les prunes en 2, dénoyautez-les et disposez-les sur la tarte.

À l'aide d'un pinceau, badigeonnez les prunes du sirop à la fleur d'oranger.

Enfournez la tarte environ 15 min à 210°C.